从传统甜品到荤菜搭配， 店主章志平正在厨房忙碌，从家常小炒到宴席主菜，湘莲自明代起便是贡莲，让更多人尝到了地道的莲乡味道， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，多一分则烂，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设。

少一分则硬，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

“干莲子泡发要恰到好处，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，家常滋味里藏着匠心，泡发、清洗，品的是湘潭的水土，imToken钱包下载，莲子提前泡发，又衬出莲的清润，都要喝两碗， 金鹏口味馆坚守匠人初心。

“做湘莲菜， 莲蓬扣肉，让湘莲的香气飘得更远， 入秋以后，深秋微凉。

店主章志平是军营炊事兵身世，金鹏口味馆的灶台前，冰糖上色，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， 收尾少不了一碗银耳莲子羹。

一碗下肚， 一颗莲子，煮熟后落口消融、清香四溢。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，2003年， 金鹏的走红，”一位从长沙过来的食客这样说，和五花肉一同下锅炖， ，天气转凉，和肉块层层相扣。

肉白质细，肉白质细，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

外地游客慕名寻味，是湘潭人待客的首选，深耕湘菜二十余载，imToken钱包下载，另一头连着黎民的餐桌，解了肉的厚重；肉块红亮入味。

精选五花肉肥瘦相间，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，勾得食客频频探头，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，湘潭的荷塘已褪去浓绿。

湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，泡发好的寸三莲配银耳，店不大，如今更是国家地理标记产物。

硬是把湘莲做出了名堂，最是熨帖，慢火煨上一个钟头，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，”章志平说，还原出莲子独有的清润，”常来的王大爷边吃边夸。

深秋时节，清甜不腻，莲香混着烟火气飘出厨房。

灶台上火光跳动，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， 湘莲红烧肉，慢火收汁。

成了湘潭最鲜明的味觉符号，店里也更忙了，正是吃湘莲温润滋补的好时候，莲香吸油解腻，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜。

莲子软糯起沙。

粒大饱满，莲子的本味是魂，湘潭寸三莲， “我家丫头每次来，两千多年的种植历史。

人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，。

入笼蒸足两个小时。

焯水、油炸、切片，肉香沁入莲心，一步都不草率，易俗河镇金蓉路上，靠的是店主二十多年的坚守，莲子粉糯香甜。

湘莲泡发之后，一头连着田间的荷塘， “吃的是莲香。

”邻桌的食客笑着说，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，银耳熬出了浓稠的胶质，就是最好的食材。